Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados vol 1 1ED - Evolution
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Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados vol 1 1ED

Formato : eBook
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Descrição do Livro

Este livro apresenta conceitos de forma clara e didática em Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no processamento de leites e derivados. Tem como diferencial a linguagem, os esquemas e as figuras de fácil compreensão que podem ser utilizadas tanto por alunos em cursos técnicos de Alimentos,  Agroindústria e Leite e Derivados, bem como por alunos de graduação em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Ciência de Alimentos, Zootecnia, Medicina Veterinária, Química e Engenharia Agronômica e tem como objetivo ser um marco divisório no ensino de Ciência e Tecnologia de Leites e Derivados no Brasil.